こんにちは！博多築紫口 肉寿司ＰＲ担当です。
皆さんは、「この店に行ったら絶対コレ！」というようなメニューはありますか？
逆に、「コレは頼んでおかないとダメじゃない？」という珍しいメニューにも魅かれませんか？
そんな王道メニューをも差し置いて頼まれるメニューが当店にはございます。
こだわりがあるからこその1品です
馬肉の王道と言えば、赤身やネギトロですよね。
王道ではなく、珍しい1品が「えんがわ」です。
えんがわと言えば、お寿司（魚）を思い浮かべる方が多いと思います。
しかし、馬にも「えんがわ」があるんです。
どの部分になるのかと言うと、たてがみの下にある背脂なのです。
脂＝しつこい、と思いますよね。
しかし、全然しつこくなく、スッと溶ける脂身で上品な味わいです。
もちろん臭みもなく、あっさりとしているので、脂身が苦手な方でも召し上がっていただけますよ。
ぜひ、他ではあまりない「えんがわ」を召し上がってみてくださいね。
まさしく、お肉のお酒です
今回ご紹介するお酒は「肉正宗」です。
名前に入っているように”お肉”に適したお酒になっているのです。
純米酒でお米の旨味がしっかり出ているのですが、キレの良い喉ごしが特徴のお酒です。
また、そのキレで、お肉の脂を程良く切ってくれるので、お肉とマッチするのです。
もちろん、お肉の味の邪魔をしないので、お食事と一緒に飲んでいただけます。
辛口となっておりますので、辛口好きの方はぜひお試しくださいね。
こだわりある店内と逸品料理
和風なレトロな空間の店内で、自慢の肉寿司をご堪能下さい。馬肉の赤身、せせり、中トロなどの握り達、ローストビーフ、和牛とろカルビ、名物さしとろなどを独自の調理法で仕上げております。
また、肉さし、肉珍味など逸品料理も多数ご用意しております。ぜひご賞味下さい。
本日もみなさまのご来店心よりお待ちしております。
以上、博多築紫口 肉寿司ＰＲ担当でした！
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